1. étrend táblázat - menü, funkciók, engedélyezett termékek

A híres és híres szovjet terapeuta MI Pevzner (1872-1952), a modern klinikai gasztroenterológia és a dietetológia alapítója táplálkozási rendszert fejlesztett ki (15 betegségcsoportba tartozó orvosi étrend), amely az emberi testben előforduló kóros folyamatokra irányul.

A diéták mindegyikének neve "tábla", a hozzárendelt szám 1-től 15-ig, és a különböző betegségekben szenvedő betegek étrendjének egyéniségét biztosítja.

A korszerű kutatások pontosan lehetővé teszik annak megállapítását, hogy a mód és a táplálkozás, valamint az összes betegség áramának közvetlen kapcsolatai vannak. Az étrend által javasolt táplálék tiszteletben tartása az emésztőrendszer, az excretory, a kardiovaszkuláris és az emberi szervezet egyéb rendszereinek gyógyulásának alapja. Ezután megnézzük az "1 asztal" funkcióit és részletes étrendjét, mit tudsz és mit nem tudsz enni ebben a kontextusban.

Az orvosi diétáról "1 asztal"

A "gyengéd terápiás étrend" 1. számú táblázatot hagyományosan előírják azoknak a betegeknek, akiknek a gyomorfekély és a nyombélfekély diagnózisa a lecsengés / kipusztulás szakaszában (a támadás után hat hónapról egy évre szól).

Egyes klinikai esetekben a kezelő gasztroenterológus és / vagy táplálkozási orvos előírja ennek az élelmiszernek a betartását és a krónikus gyomorhurut fokozott exacerbációjánál a gyomornedv fokozott szekrécióját. A gyomor-bél traktus betegségeinek (ha nincs hasmenése), valamint a membrán tápláléknyílásának a sérvében ajánlatos használni az 1. táblázatot.

Az "1. tábla" orvosi diéta által biztosított orvosi étrendnek való megfelelés jelentősen megkönnyíti a gyomorfekélyeket mind az exacerbáció, mind az remisszió / helyreállítási időszak alatt, mivel a nyirokcsomó és a gyomor sérült falaira gyakorolt ​​irritáló hatás csökkentésére irányul.

A diétát a folyamatban lévõ folyamatoktól függõen az 1a táblázatra és az 1b táblázatra osztjuk. Étrend gyomorfekély 1. táblázat A klasszikus hasonló
gasztritiszes étrendben, és az 1a és az 1b diéta következetes áthaladása után írják fel.

Alapszabályok

A menü biztosítja a mechanikai, kémiai és termikus stressz csökkentését az emésztőrendszerben. Ez a diéta segíti a meglévő fekélyek és eróziók regenerálódásának és gyógyulásának aktiválását, csökkenti a gyulladásos folyamatokat, és normálisvá teszi a gyomor szekréciós-motor funkcióját.

Az étrend alapelvei "1. táblázat":

• Az orvosi adag idejét az orvos írja le (6-12 hónap);
• Tálalás mérete - mérsékelt;
• az élelmiszer frakcionális (öt-hat-semimazovoye);
• a felhasznált edények hőmérséklete semleges (mind a jég, mind a forró étel elfogadhatatlan);
• olyan termékek, amelyek aktiválják a kiabálás szekrécióját. a gyümölcslé korlátozott;
• napi callorage menü 2300-2800 kcal;
• víz és ivóvízrendszer - 1,6 l / nap;
• a termékek kulináris hőkezelése - főzés, gőzölés, fogyasztás előtti törlés, az alább ismertetett ételek közül néhány megengedett a sült formában.

Mit lehet és nem lehet enni?

Engedélyezett ételeket lehet enni:

постное диетическое мясо (кролик, индейка, курица, телятина), рыба, печень, язык в виде протертых изделий, блюд из фарша, паровых битков, яйца (не более 2 шт. в сутки). Fehérje ételek: sovány táplálékhús (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús), hal, máj, nyelv törött termékek formájában, darált hús, gőzölő, tojás (legfeljebb 2 db naponta).

овощи (корнеплоды – картофель, свекла, морковь, а также цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки) в отварном или паровом виде (пюре, пудинг, суфле), фрукты мягкие (яблоки печеные, сливы, спелые сочные груши, абрикос, персик, банан), злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), вермишель/лапша/макароны, подсушенный белый хлеб, сухари, галетное печенье. Szénhidrát ételek: zöldségek (gyökérzöldségek - burgonya, cékla, sárgarépa, karfiol, brokkoli, tök, cukkini) főtt vagy gőz formában (burgonyapürével, puding, soufflé), bogyós gyümölcsök (sült almák, szilva, érett lédús körték, , barack, banán), gabonafélék (zabpehely, búzadara, rizs, hajdina), vermicelli / tészta / tészta, szárított fehér kenyér, kekszek, kekszek.

сливочное несоленое масло, растительные елеи (добавлять только в готовые блюда, не используя в процессе термическо-кулинарной обработки продуктов). Zsíros ételek: krémes sózatlan vaj, növényi olaj (csak kész ételeket adjon hozzá, és nem használja a termékek hő-culináris feldolgozásának folyamatát).

порошковое и цельное молоко, сгущенка, протертый слабожирный некислый творог, ацидофилин, простокваша, кефир, йогурт натуральный, сливки, неострый сыр. Tejtermékek: porított és teljes tej, sűrített tej, alacsony zsírtartalmú, nem savanyú túró, acidophilus, rothadt tej, joghurt, természetes joghurt, krém, krémsajt.

A desszertként ajánlott főzni burgonyát, mousses, kissels, kompot, zsírozott ételeket puha és édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök használatával, valamint a menüben sült gyümölcsök, cukor, marshmallow, pastille, marmalade, dzsem, méz.

соки из разрешенных плодов – овощей, сладких фруктов и ягод, отвар и настой шиповника, зеленый чай, травяные напитки. Italok: gyümölcslevek az engedélyezett gyümölcsökből - zöldségek, édes gyümölcsök és bogyók, csipkebogyók, zöld tea, gyógynövényitalok főzetése és infúziója.

употреблять при диете стол 1: Mi nem enni egy diétátasztalt 1:

• minden húsleves / húsleves;
• zsíros hal, kaviár és hús;
• gomba;
• gabonafélék (köles, gyöngy, búza, árpa);
• margarin;
• egész konzerv, sózott, zsíros, savanyú, pácolt, füstölt étel, és sütés közben is;
• vajas ételek és sütemények (torta, pite, stb.);
• fekete / rozs / friss kenyérsütés;
• kakaóbab, fagylalt;
• friss gyümölcsök kezeletlen állapotban;
• zöldségek (keresztes virágok, különösen fehér káposzta, retek, retek, karalábé, valamint savanyú zöldségek - sóska, spenót, hagyma gyökerei és uborka);
• italok energia és szénsavas (ásványvíz, limonádé, kvas, házi készítés);
• alkohol;
• kávé és fekete tea;
• majonéz, ketchup és minden más mártás (kivéve a tej- vagy krémmártással);
• Az engedélyezett termékek listáján nem szereplő egyéb termékek.

Az 1a. És az 1b. Étrend tulajdonságai

A diéták az 1a. Orvosi táblát vezették be a peptikus fekély válságfázisának első két hetében, akut gastritis, gastritis (semleges és fokozott savanyúsága a gyomorban), gastroduodenitis gyulladása miatt.

A diétát a különböző etiológiájú nyelőcső égési sérüléseire és a gyomorra gyakorolt ​​műtétek után egy héttel írják elő, például a fekélyek perforálásakor.

Az étrend energiája körülbelül 1850 kcal. Minden ételeket folyékony vagy pépes konzisztenciában szolgálnak fel főtt vagy párolt termékekből naponta 6-7 alkalommal.

Az 1b. Tábla táplálkozási táblája az 1b. Javallat - peptikus fekély, gasztritisz, magas savasságú gasztritisz súlyosbodása. Az energia 2600 kalóriára emelkedik, az ételek gyakorisága napi 5-6 alkalommal csökken.

Ezután az orvos receptje szerint az 1. táblázat (alap) az étrendhez vezet. Az engedélyezett és elfogadhatatlan élelmiszertermékek mindkét típusú étrend esetében azonosak, és megfelelnek az "1. táblázat" közös elveinek.

Példa étkezési táblázat 1. számú táblázatára (táblázat)

Amikor az étrend 1. táblázatába egy héten keresztül étrendet állítanak be, figyelembe véve az ajánlott és ellenjavallt termékeket, főzési módszereket, valamint a fenti alapelveket.

Példa egy napra (1. táblázat) a táblázatban

Az orvosok figyelmeztetnek - a táplálék nélküli étvágytalanságok gyógyszeres kezelése hatástalan. Az 1. táblázatban szereplő betegek visszajelzései szerint ez a táplálkozási rendszer segít a fájdalmas jelek és tünetek leküzdésében, különösen akkor, ha hosszabb ideig tartó diétát - több mint egy évet. Légy egészséges!